臭氧解除农（nóng）药残留的基本（běn）原理（lǐ）：
臭氧（yǎng）是（shì）一种（zhǒng）强氧化剂，农药是（shì）一种有机（jī）化合物，臭氧（yǎng）消毒水通过强氧化破坏有机农药的（de）化学键，使（shǐ）其（qí）失去（qù）药性（xìng），最终被臭氧分解为CO2和水，同（tóng）时杀灭瓜果蔬菜表面的各种细（xì）菌和（hé）病毒（dú），达到解毒目（mù）的。
果蔬餐（cān）具消毒（dú）机是利用臭氧的特性（xìng）与性能而开（kāi）发研制的一种餐饮行（háng）业（yè）专用设（shè）备（bèi），此设备能（néng）快速杀菌、消（xiāo）毒除（chú）臭、降解农药残（cán）留，保证饭菜食（shí）用安（ān）全。
臭氧果蔬餐具消毒机的（de）作用；
1、可有（yǒu）效降解大（dà）米、蔬菜、瓜果中的农（nóng）药（yào）残留，延（yán）长（zhǎng）保存期。
2、可有（yǒu）效去除肉类中的（de）激素，杀灭肉类中（zhōng）细（xì）菌和病毒。
3、的用于餐具消（xiāo）毒、空气消毒、冰柜及贮藏室消毒，除异味、防霉，可有效（xiào）地杀灭细菌、病毒，预防疾病的传播。
臭氧是氧的同素异构体，是（shì）一（yī）种强（qiáng）氧化（huà）剂；其降解农药，杀灭细（xì）菌的效（xiào）果（guǒ）是氯气的1.5倍，其杀（shā）菌速（sù）度比氯气快600—3000倍（bèi）。臭氧在室温（wēn）下自（zì）然衰变为（wéi）氧气，衰变期为15分钟（zhōng）到25分钟。臭氧在水中则迅速转化为“生（shēng）态氧（yǎng）”，而且没有残留问题（tí）。臭氧是高（gāo）效、快（kuài）速的除药杀菌剂。它可以迅速地在短时间内使农药残留物分（fèn）解，使（shǐ）细菌、病毒迅速（sù）被杀灭（miè）。
臭氧不仅（jǐn）具有（yǒu）消（xiāo）毒、灭菌（jun1）、除臭（chòu）、脱（tuō）色等作（zuò）用，而且还有改变植（zhí）物呼吸状态，激活植物（wù）细胞，解（jiě）毒（dú），分化有（yǒu）机不（bú）纯物质（zhì）等等许多有益（yì）于人类和环保（bǎo）“正向化”作用。臭氧通（tōng）过水介质能有效（xiào）地降低和杀灭在膳食（shí）物中的农药、化肥（féi）和生物激素（sù）残（cán）毒（dú）及（jí）各（gè）种病菌、病源菌，降低污染对人类（lèi）的危害。
首（shǒu）选用臭氧机产生的臭气水浸泡蔬菜、水果，可（kě）由表及里（lǐ）的杀灭（miè）细（xì）菌、病毒，降解化肥（féi）、农药残留（liú），激活植物细胞，使您吃到天然滋味、营养丰（fēng）富的果蔬，吃起来（lái）更放心，其农药残留可去除（chú）95%以上（shàng），营养不流失，保鲜时间长。
第二（èr）、用臭氧机产生的（de）臭氧（yǎng）水浸泡（pào）肉鸡、生肉、冻鱼、冻虾，可杀灭屠（tú）宰、运输过程中携带的有害病菌，降解饲养过程中吸收的生物（wù）激素、抗（kàng）生（shēng）素、荷尔蒙等对人体有害的物质，还可去（qù）除（chú）腥味，让您吃上放心的鸡、鱼（yú）、肉、蛋，味（wèi）道更加鲜美。
第三、用臭氧（yǎng）机（jī）产生的（de）臭氧水可（kě）漂白（bái）衣物表面的脏污及染剂的（de）颜色（sè），并可杀菌及分解杂质，减少（shǎo）水（shuǐ）源污（wū）染，不（bú）会有化学洗涤剂残留而刺激皮肤，又（yòu）有预防（fáng）皮肤（fū）病的效果。
第四（sì）、将（jiāng）米用臭氧（yǎng）水淘（táo）净，可降解农药化（huà）肥残留，再用净化水煮饭。煮（zhǔ）出的米饭香醇可口，富有（yǒu）营养。(不要使用铝制品（pǐn）容器)
由（yóu）于臭氧最终将（jiāng）还（hái）原于氧气和（hé）水，不留任何残余物质，因而对（duì）环境无任何污（wū）染。
第五（wǔ）、臭氧以（yǐ）其强氧化性、杀菌性、易分解性和无（wú）残留的特性，使（shǐ）它在去除农药残（cán）留、杀菌消毒、防腐（fǔ）保鲜等方面有（yǒu）广（guǎng）阔（kuò）的应用前景。